上海汉渔实业有限公司

上海汉渔实业有限公司旗下的“蟹行天下”。是一家被上海水产行业协会一致评为的大闸蟹诚信经营企业与十佳先进单位，本超市以批发零售，配送为一体的专业水产品公司，主要经营，海鲜水产品，和各种冰冻海鲜类，其中出名的是阳澄湖大闸蟹了，在上海各大商业圈中设有分部经销点，淮海路，宝山店，大华店，五角场店，淞江店，人民广场店，是上海的阳澄湖大闸蟹连锁直销超市。

“大闸蟹”是阳澄湖中所产螃蟹的专有名词,清水大闸蟹素有“蟹中”的美称。其蟹体结实、蟹肉鲜美、膏黄丰满,是其他河蟹所无法比拟的。青背、白肚、黄毛、金爪、体壮等特点更奠定了它在河蟹领域当之无愧的“王位”。

这里的大闸蟹为何特别好吃？主要与湖水有关，水域百里方圆的阳澄湖碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。广为流传的阳澄湖大闸蟹形态四大特征是:

一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽；

二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点；

三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔；

四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多,但受海潮影响,肚不白,毛微黑,肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地区的螃蟹,更是大为逊色了。

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